Erytrytol  (erytrol) to zdrowy słodzik, którego indeks glikemiczny wynosi zero, dlatego bez obaw może być stosowany przez diabetyków.
Pozwala ograniczyć rozwój próchnicy zębów, oraz chroni organizm przed wolnymi rodnikami.
Przez praktyczny brak kalorii nadaje się do używania przez osoby będące na diecie odchudzającej. Dodatkowo ma prawie taką samą słodycz jak tradycyjny cukier.
Erytrytol występuje naturalnie w pyłkach kwiatów, owocach takich jak gruszki, melony i winogrona, w grzybach kapeluszowych, owocach morza, winie, porostach czy algach morskich.
Natomiast erytrytol dostępny w sklepach jest pozyskiwany z gliceryny.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100G:
 

Wartość energetyczna	0kJ/0kcal
Tłuszcze	0g
Węglowodany	99g
Białko	0g