Małe, bardzo słone fileciki z sardeli europejskiej – ryba żyjąca w Morzu Śródziemnym, Czarnym i Oceanie Atlantyckim. Aby uzyskać anchois ryby zasypuje się solą i poddaje dojrzewaniu przez kilka miesięcy. Przez intensywność smaku i słoność, anchois są używane wyłącznie jako dodatek lub przyprawa do potraw; wchodzą też w skład popularnego angielskiego sosu Worcestershire. Anchois wykorzystuje się do wzmacniania smaku farszów mięsnych i rybnych oraz esencjonalnych sosów do mięs. Przyprawia się też nim pizzę i francuską pastę do chleba - tapenadę.
Skład: filety z anchois, olej słonecznikowy, sól.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Produkt Włoski.
