Jest stosowana w kuchni jako zagęstnik do sup, sosów, wszędzie tam gdzie używa się żelatyny, skrobi czy mąki. Podczas gotowania zamienia się w galaretkę.
Inulina ma delikatnie słodki smak, dlatego znajduje zastosowanie w słodkich wypiekach czy naleśnikach. Jest około 10 razy mniej słodka niż cukier.
Inulina może pomagać w walce z otyłością i chorobami dietozależnymi, jest również prebiotykiem, to jest składnikiem żywności stymulującym rozwój prawidłowej flory bakteryjnej jelit.
Kraj pochodzenia : Belgia
Wartości odżywcze na 100g produktu:
wartość energetyczna 1000 kJ/240 kcal
Tłuszcz 0g
Węglowodany 97g w tym:
Cukry 7g
inulina 90g
Błonnik 90g
Białko 0g
Sól 0g