To marynowane pąki kwiatów rosnących w krajach śródziemnomorskich na krzaczkach ukrytych wśród skalnych szczelin. Mogą być małe jak ziarna pieprzu lub duże niczym jagody. Marynata pozbawia je goryczki i nadaje trochę cierpkiego, słono-kwaśnego roślinnego smaku, który podkręca smak sosów, zup i makaronów. Kapary mogą być marynowane w soli, w lekkiej zalewie octowej albo wodnej. Jeśli kupicie te w soli, przed użyciem musicie je opłukać i chwilę wymoczyć. Do potraw dodawajcie je w ostatniej chwili.
Skład: kapary, woda, sól, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy, przeciwutleniacze: kwas askrobiowy.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Energia: 121/29 Kcal
Tłuszcz: 0,6 g
Białko: 1,0 g
Sól: 2,6 g
https://pl-pl.facebook.com/magiakuchni.magiakuchni/
