To marynowane pąki kwiatów rosnących w krajach śródziemnomorskich na krzaczkach ukrytych wśród skalnych szczelin. Mogą być małe jak ziarna pieprzu lub duże niczym jagody. Marynata pozbawia je goryczki i nadaje trochę cierpkiego, słono-kwaśnego roślinnego smaku, który podkręca smak sosów, zup i makaronów. Kapary mogą być marynowane w soli, w lekkiej zalewie octowej albo wodnej. Jeśli kupicie te w soli, przed użyciem musicie je opłukać i chwilę wymoczyć. Do potraw dodawajcie je w ostatniej chwili.
Skład: kapary, woda, sól, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy, przeciwutleniacze: kwas askrobiowy.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100G:
| Wartość energetyczna | 29kcal |
| Tłuszcze | 0,6g |
| Węglowodany | 1,4g |
| Białko | 1,0g |
