Mak niebieski znany jest ze swoich właściwości uspakajających, łagodzących i nasennych, o działaniu przeciwbólowym i przeciwkaszlowym. Wyróżnia się zawartością dużej ilości wapnia. Dodatkowo jest bogatym źródłem białka, węglowodanów oraz błonnika. Wartość energetyczna w 100 g wynosi ok. 478 kcal. Pomimo swojej wysokiej kaloryczności mak niebieski jest polecany osobom z problemami układu pokarmowego i kostnego, gdyż błonnik w nim zawarty ułatwia procesy trawienne.
Ziarna maku idealnie nadają się jako dodatek do wszelkiego rodzaju ciast, deserów, wypieków chleba, musli, lodów, owoców.