Nasiona amarantusa to produkt naturalnie bezglutenowy. Jest to jedna z najstarszych roślin uprawianych na ziemi.
Był podstawą wyżywienia Inków, Majów oraz Azteków.
Amarantus wyróżnia się wysoką zawartością żelaza, dużo większą niż np. szpinak. Białko zawarte w nasionach amarantusa przyswajalne jest lepiej niż te, które pochodzi z mleka. W wersji ugotowanej nasiona amarantusa mogą być zamiennikiem ziemniaków. To świetny dodatek do pieczywa, ciastek, zup, kotletów. Można przygotowywać również z nich potrawy naleśnikopodbne.
Przechowywać w suchym miejscu.
Kraj pochodzenia : Indie
