Charakteryzuje się delikatnym słodkim smakiem.
Składa się z glukozy i fruktozy.
Palatynoza jest bardzo powoli rozkładana w organizmie, dlatego często po nią sięgają sportowcy.
Stanowi świetną alternatywę dla sacharozy czyli zwykłego białego cukru.
Jest odpowiednia również dla osób odchudzających się oraz chorych na cukrzycę.
Palatynoza nadaje się do gotowania oraz pieczenia , ponieważ jest stabilna w wysokich temperaturach.
Jest o połowę mniej słodka niż cukier.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100G:
| Wartość energetyczna | 400/1700kcal/kJ |
| Tłuszcze | 0g |
| Węglowodany | 99g |
| Białko | 0g |
