Składają się z łuski, bielma i zarodka. Jego neutralny (lekko orzechowy) smak i delikatny zapach sprawiają, że może być podstawą wielu dań i wypieków zarówno słodkich jak i wytrawnych. Całe nasiona stanowią świetną bazę sałatek czy zapiekanek, są doskonałym dodatkiem do zup, gulaszy czy deserów. Może być również ciekawą alternatywą dla ryżu, ziemniaków czy kaszy. Z mąki z sorgo można przygotować ciasto na pierogi, naleśniki, kluski, pasuje też do wypieku pieczywa i ciast.
Ma też właściwości zdrowotne, pomaga chronić przed cukrzycą, obniża poziom cholesterolu we krwi.
Przygotowanie: Opłukać w zimnej wodzie i namoczyć na noc. Następnie gotować w tej samej wodzie przez 20-40 minut na małym ogniu.
Kraj pochodzenia : Ukraina
Wartość odżywcza na 100g
Wartość energetyczna 347 kcal
Tłuszcze 1,9g
W tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,25g
Węglowodany 72,4
W tym cukry 0g
Białko 10,2g
Sól 0g
