Składają się z łuski, bielma i zarodka. Jego neutralny (lekko orzechowy) smak i delikatny zapach sprawiają, że może być podstawą wielu dań i wypieków zarówno słodkich jak i wytrawnych. Całe nasiona stanowią świetną bazę sałatek czy zapiekanek, są doskonałym dodatkiem do zup, gulaszy czy deserów. Może być również ciekawą alternatywą dla ryżu, ziemniaków czy kaszy. Z mąki z sorgo można przygotować ciasto na pierogi, naleśniki, kluski, pasuje też do wypieku pieczywa i ciast.
Ma też właściwości zdrowotne, pomaga chronić przed cukrzycą, obniża poziom cholesterolu we krwi.
Przygotowanie: Opłukać w zimnej wodzie i namoczyć na noc. Następnie gotować w tej samej wodzie przez 20-40 minut na małym ogniu.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100G:
| Wartość energetyczna | 1377,45kJ/347kcal |
| Tłuszcze | 3,5g |
| Węglowodany | 72g |
| Białko | 11g |
Kraj pochodzenia : Ukraina
